Punto de ebullición

Mi hermana nos enseño a untar la nata de la leche hervida en un pan tostado. Es curioso ver como se transforma la materia, como el día que sembré una planta de sábila y crecieron margaritas, como un líquido en una sustancia gaseosa, con la leche ocurre algo peculiar. Alimentarnos de leche en los primeros momentos de nuestras vidas es algo que tenemos en común nosotros los mamíferos pues contiene todos los nutrientes que un cuerpo necesita para bailar.

Al hervir la leche se forman burbujas de vapor, es parecido a lo que pasa con el agua, más la leche al tener grasa y proteínas funciona de forma distinta, con el agua estas burbujas truenan unos instantes después de formarse, mientras que con la leche estas burbujas tardan más en romperse y por ello se van elevando. Un día A descompuso una estufita eléctrica al poner a hervir leche y no cuidar “su punto”. Una vez que sobrepasan el recipiente, las burbujas de leche se empiezan a salir como si corrieran, como si alguien o algo las siguiera de prisa.

Una de las sustancias que compone la leche logra solidificarse tras este cambio tan radical en la materia formando una costra sobre la superficie que conocemos como nata, la que mi hermana nos enseño a untar en un pan tostado. 

#leche #puntodeebullicion